łazanki z makiem

Czas na moje ulubione danie wigilijne !

Potrzebujecie:

• 0,5 kg mąki 
• 1 jajko
• szczypta soli
• 10 gr drożdży
• około 300 - 400 ml wody
• 1 łyżka oleju
• 400 gr masy makowej
• miód
• aromat waniliowy i migdałowy

Zacznijcie od wyrobienia ciasta. Zagniećcie mąkę, jajko, sól, rozkruszone drożdże. Wodę dolewajcie powoli aby ciasto nie wyszło za rzadkie. Gdy ciasto same będzie odchodzić wam od rąk, dodajcie łyżkę oleju i dalej wyrabiajcie kilka minut. Ciasto powinno wyglądać mniej więcej tak:

 Wstawcie wodę do gotowania ze szczyptą soli. Gdy woda zacznie się gotować, podzielcie ciasto na kilka części i rozwałkujcie jedną część na na około 3 mm. Potnijcie ciasto na małe romby. Ja do tego celu użyłem noża do krojenia pizzy, ale nożem też nieźle idzie ;). Pokrojone ciasto wrzućcie do gotującej się wody i zamieszajcie. Gotujcie ok. 3-4 minuty a potem przy pomocy cedzaka wyjmijcie łazanki do miski. Tak postąpcie z każdym kawałkiem ciasta. Gdy już wszystko ugotujecie, do ciepłych jeszcze łazanek dodajcie masę makową, 2 łyżki miodu, po kilka kropli aromatu waniliowego oraz migdałowego i wszystko wymieszajcie. Możecie podać na ciepło albo na zimno. 

 Mam nadzieję że stanie się ono i Waszym ulubionym daniem wigilijnym.

   Smacznych i Wesołych Świąt !!!!!!

wigilijna zupa makowa z lanymi kluseczkami

Dzisiaj makowo będzie :). To danie kojarzy mi się z moim rodzinnym domem, gdzie co roku i tylko w wigilię,  na obiad, moja mama gotowała makową zupę. Do tej pory nie wyobrażam sobie bez niej tego szczególnego dnia.
 Sama zupa jest wybitnie prosta, tym bardziej że dzisiaj, dostępne są masy makowe i nie musimy maku moczyć a potem mielić kilka razy....

 No więc potrzebujecie:

• 1 litr wody
• 450 gr masy makowej
• miód
• cukier
• 2 jajka
• sól mąka pszenna

Na początku musicie zrobić ciasto na kluseczki. Wbijcie jajka do miski, dodajcie 3 czubate łyżki mąki, szczyptę soli i 6 łyżek wody. Musicie to wszystko bardzo porządnie wymieszać, by nie było grudek. Masę odstawcie do lodówki na 15 minut.
 W garnku zagotujcie wodę, dodajcie do niej mak i gotujcie 10 - 15 minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Pod koniec gotowania dodajcie łyżkę miodu i łyżkę cukru. Powoli wlejcie masę na kluseczki do zupy, ciągle ją mieszając. Od strumienia ciasta zależy jakie kluseczki będziecie mieli, im cieńszy strumień, tym kluseczki mniejsze. Podgotujcie to wszystko jeszcze ze 2 minuty i możecie podawać.
Smacznego!